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洗碗块,除了会包含洗涤剂(洗碗粉),一般还含 有软水盐和亮碟剂的功能。但洗碗块中包含的软水盐和光亮剂的量只适宜软水和中等硬度的水质的地区( 水硬度低于21°dH ) , 若所在地水质较硬的话,还是需要添加专用软水盐和光亮剂的。亮碟剂主要作用在漂洗环节中,能更好的清除洗涤剂和食物残留,同时更好的清除附着在玻璃器皿和碗碟上的水渍。所以,使用了洗碗块一般无需 再添加软水盐和亮碟剂,同时较之洗碗粉能将餐具洗得更加干净。缺点是不论洗多少碗碟,哪怕- -碗一碟,也必须一-次使用一颗洗碗块 ,没的选择用量的余地，而且洗碗块的单价较洗碗粉高(关心洗碗机成本可以阅读买错了网《洗碗机使用成本分析》)。至于亮碟的洗碗块还有-一个不佳的体验是洗完餐具后味道比较大,当然,对餐具的使用和***健康是无任何影响的,只是化学味浓烈-点儿。

喷臂式洗碗机的洗涤原理

喷臂式洗碗机的洗涤原理:

电机带动洗涤泵,将含有洗涤剂的热水,通过喷臂上的小孔喷射到餐具上,喷臂边旋转边喷射,喷射的水流是在三维空间喷射到餐具的每一部位,达到洗涤的目的。如图3- 73所示。 叶轮式和喷臂式洗碗机是常 见的两种。这两种洗碗机具有结构简单、洗涤效果好、售价较低、维修方便等特点。叶轮式洗碗机,内桶下部呈锥形,便于水的排泄,不至于存水。洗碗机]可控制电源开关,门关好后接通电源,门一开就切断电源,防止使用中开门]时水溅出。使用时合上程序控制器开关,同时进水电磁阀开启,注入清水，当水达到一定水位时,接通电机和加热器的同时,切断注水电磁阀停止注水,电机带动叶轮以700r/min高速旋转,叶轮把水溅起向餐具猛力冲刷,冲一-段时间,然后程控器切断电机电源,稍后,电机再次接通电源,此时电机反转,带动排水泵将水排除,然后再注入清水,漂洗、排除,进行二至三次,然后加热器加热,电机带动叶轮旋转，搅动热空气进行干燥。

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超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：酒店大型商用洗碗机厂家

当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆l炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到***，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。酒店大型商用洗碗机厂家